Zucchini och mangosallad

Denna sallad är riktigt utsökt ... om du säger till ett barn att de skulle äta zucchini rå ... du tror inte på det! Dessutom har den en touch med mango super original och med honom karamelliserad sesam krispigt som ger den en mycket speciell konsistens.

Det är viktigt att förbereda det för tillfället så att alla ingredienser är färska, inte oxiderar och inte släpper ut vatten.

Detta recept är en inspiration från Ricard Camarenas Mango and Zucchini Salad. Det är bara en inspiration, för originalet är verkligen spektakulärt.

Zucchini och mangosallad

Skriv ut recept

Exotisk zucchini och mangosallad med krispig karamelliserad sesam. Perfekt som förrätt för att överraska våra gäster.

• Irene Arcas

• kök: Moderna
• Recept typ: sallader
• Kalorier: 150
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 10M
• Total tid: 20M

Ingredienser

• 1 tunnskinnig zucchini
• 1/2 handtag
• några skivor halvhärdad Manchego-ost
• 2 karamelliserade sesamkakor
• 2 tsk senap
• 2 msk majonnäs
• saften av 1/2 citron
• 1 matsked olja
• salt och nymalet peppar

Förberedelser

1. Skär zucchinin i mycket tunna remsor (det är inte nödvändigt att skala den) och zucchini (utan hud eller ben). Vi bokade.

2. Blanda majonnäs, senap, citronsaft, olja och en nypa salt och en nypa peppar i en skål. Vi rör om med några stavar eller en gaffel kraftigt.

3. Tillsätt förbandet till basen, toppa med zucchini och mango. Och vi fyller på det med karamelliserad sesam och ost.