Marinerade kycklinganbud med yoghurtsås

Ingredienser

  • 500 g kycklingbröst skuren i remsor 1 finger tjock
  • Salt och peppar
  • För marinaden:
  • 180 ml. vanlig yoghurt (kan skummas)
  • Saften av en citron
  • Nymalt peppar efter behag
  • För smeten:
  • 50 gram tjocka panko brödsmulor
  • 1 tsk provensalska örter
  • 40 gram gratinerad ost
  • 1 tsk. vallmofrön eller svart sesam
  • Salt och peppar
  • För såsen:
  • 60 ml. vanlig yoghurt (kan skummas)
  • 2 msk lätt majonnäs eller två av Dijon senapskaffe
  • Citronskal
  • Salt och peppar

Ät kyckling det behöver inte vara tråkigt. Med lite fantasi kan vi komma med recept så enkla och välsmakande som nedan. En anmärkning: om du vill ha mindre fett kan du välja att göra anbud bakat istället för att steka. I alla fall åtföljs det av en god sallad och färdig middag / lunch. Du kan ersätta såsen som vi föreslår för grillsås, eller erbjuda båda.

preparatet:

Vi börjar med såsen, för vilken det räcker att blanda ingredienserna i en skål med hjälp av några stavar; reservera i kylen. Å andra sidan lägger vi smöringredienserna i en fryspåse och reserverar dem också i kylen. på detta sätt blir det torrare.

Krydda kycklingen och reservera. Sedan blandar vi ingredienserna i marinaden, blandar allt väl och smörjer kycklingremsorna med denna marinad. Låt den marinera i två timmar i kylen, inte mer. Efter tiden tömmer vi köttet mycket bra så att det förlorar en del av vätskan.

Slutligen lägger vi kycklingen i fryspåsen med smeten och skakar väl: så vi fläckar ingenting och köttet tar precis rätt smet. Vi lägger remsorna i en kastrull med het olja *, vi lägger den på absorberande papper och serverar omedelbart tillsammans med såsen.

*Om du väljer att baka dem, värm upp till 200 ° C och lägg de rivade remsorna på en lämplig bricka för matlagning. Koka i cirka 20 minuter och vrid dem på mitten. Om du ser att de rostas för mycket, täck med aluminiumfolie: du kan alltid ge dem ett grillslag för att göra dem guldbruna.

Bild: naturlig nosning

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.