Ät kyckling Det behöver inte vara tråkigt. Med lite fantasi kan vi få recetinlika enkel och god som den som följer. En notering: om du vill ha mindre fett kan du välja att göra den anbud bakat istället för att steka. I alla fall åtföljs det av en god sallad och färdig middag / lunch. Du kan ersätta såsen som vi föreslår för grillsås, eller erbjuda båda.

Marinerade kycklinganbud med yoghurtsås

Skriv ut recept

Att äta kyckling behöver inte vara tråkigt. Dessa yoghurtsåsmarinerade kycklinganbud är bevis på det.

Tenders de pollo marinados con salsa de yogur

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött

Total tid:

Ingredienser

500 g kycklingbröst skuren i remsor 1 finger tjock
Salt och peppar

För marinaden:

180 ml. vanlig yoghurt (kan skummas)
Saften av en citron
Nymalt peppar efter behag

För smeten:

50 gram tjocka panko brödsmulor
1 tsk provensalska örter
40 gram gratinerad ost
1 tsk. vallmofrön eller svart sesam
Salt och peppar

För såsen:

60 ml. vanlig yoghurt (kan skummas)
2 msk lätt majonnäs eller två av Dijon senapskaffe
Citronskal
Salt och peppar

Förberedelser

Vi börjar med såsen, för vilken det räcker att blanda ingredienserna i en skål med hjälp av några stavar; reservera i kylen. Å andra sidan lägger vi smöringredienserna i en fryspåse och reserverar dem också i kylen. på detta sätt blir det torrare.
Krydda kycklingen och reservera. Sedan blandar vi ingredienserna i marinaden, blandar allt väl och smörjer kycklingremsorna med denna marinad. Låt den marinera i två timmar i kylen, inte mer. Efter tiden tömmer vi köttet mycket bra så att det förlorar en del av vätskan.
Slutligen lägger vi kycklingen i fryspåsen med smeten och skakar väl: så vi fläckar ingenting och köttet tar precis rätt smet. Vi lägger remsorna i en kastrull med het olja *, vi lägger den på absorberande papper och serverar omedelbart tillsammans med såsen.

*Om du väljer att baka dem, värm upp till 200 ° C och lägg de rivade remsorna på en lämplig bricka för matlagning. Koka i cirka 20 minuter och vrid dem på mitten. Om du ser att de rostas för mycket, täck med aluminiumfolie: du kan alltid ge dem ett grillslag för att göra dem guldbruna.

Bild: naturlig nosning

Recetín

Marinerade kycklinganbud med yoghurtsås