Hösten är precis runt hörnet, och skedrätter börjar snart vara huvudpersoner i våra recept. För att förutse beredningen av skedrätterna vill jag i dag lämna lite åt dig små knep för att laga och bevara kikärter på bästa möjliga sätt och gör det bästa kikärterecept.
Hur man lagar kikärter
När du kokar kikärterna, glöm inte att alltid blötlägga dem i varmt vatten så att de inte är hårda, lämna dem helst kvällen innan så att de inte går sönder eller sönder under tillagningen.. Töm sedan av dem och låt dem vara färdiga i en kruka med varmt vatten för att laga dem.
Om du medan du lagar mat ser att de behöver mer vatten, tillsätt alltid varmt vatten eftersom kallt vatten slutar laga mat och gör kikärterna hårda. Om vi använder en tryckkokare för matlagning, beräkna att kikärterna kommer att vara färdiga på cirka 25 minuter, om du tvärtom gör det i en vanlig kruka tar det cirka 1 timme och 30 minuter.
Hur man konserverar kikärter
Du hittar dem i olika former på marknaden. Tillagad, förpackad eller torkad, det är du som väljer. Med torkade kikärter är det viktigt att observera att de är hela och friska och har en enhetlig storlek och färg. Om de har dessa egenskaper kan de bevaras länge om du förvarar dem på en sval och torr plats, skyddad från ljus. När du väl har lagat dem kan du förvara dem i flera dagar i en lufttät behållare i kylen, eller frysa dem för att hålla i ett par månader.