Vet du hur man lagar varje typ av ris? Det är viktigt att vi följer några grundläggande tips, för inte allt ris tillagas på samma sätt. Det finns ett brett utbud av ristyper, och beroende på var och en av dem ska vi använda dem för en eller annan typ av recept. Vet du vilken typ av ris som är den perfekta för att laga varje typ av maträtt? Idag förklarar vi det för dig!
Till varje ris dess tallrik
- Rund ris. Den är liten och lagar mycket snabbt mat. Tack vare att det har en stor mängd stärkelse är det ett ris med en mycket krämig konsistens och perfekt att använda i rätter som risotto och rispudding.
- Mellankornigt ris. Det är den sort som konsumeras mest, den är perfekt för paella, bakat ris eller soppor.
- Långkornigt ris. Den lagar mycket snabbt mat och är helt hel, elastisk och väldigt lös. Ett exempel på denna typ av ris är basmati, som är perfekt att använda i sallader, såsom vitt ris eller i sidrätter.
- Aromatiskt ris. Tack vare sin speciella arom älskar jag jasmin. Innan du använder den måste du suga den, och den är perfekt för Asiatiska rätter, eller som garnering för fisk och skaldjur.
- Klibbigt ris. Den har ett högt stärkelseinnehåll. Vi måste vara försiktiga när vi lagar denna typ av ris, eftersom kornen kan hålla ihop. Det är perfekt att göra sushi och andra orientaliska rätter.
- Vildris. Med en mörkare färg ger det en annan touch till disken. Det är perfekt som garnison.
- Ångat ris. Det är ett något speciellt ris eftersom det genomgår en behandling som inte passerar eller fastnar. Jag gillar det mindre eftersom det absorberar smakerna mycket sämre, så när vi använder det måste vi öka mängden vatten, tillagningstiden och ståtiden. Det används i soppigt ris.
- Integrerat ris. Den har en mörkare färg eftersom den håller kli i sitt skal. Den är rik på vitaminer och lagar långsammare än mellan 30 och 45 minuter. Det är perfekt för dieträtter.
Vad är det ris du använder mest? Och den du gillar mest?