(7 röster)
Loading ...
Igår publicerade vi ett läckert recept för smördeg rullar fyllda med choklad med endast 3 ingredienser, och några mammor bad oss att snälla skicka glutenfritt smördegrecept, så vi kunde inte låta dig vänta och här är det. Detta smördeg är speciellt för alla barn och äldre personer med celiaki, som inte kan äta mjöl. Du kan förbereda den med ris och majsmjöl som inte innehåller gluten och med dem kan du göra både ett smördeg till söta och salta desserter.
I marknaden det finns märken av glutenfritt mjöl speciellt för bakverk som schaer, specialiserat på glutenfria mjöl, men du kan också använda andra typer av glutenfria mjöl, t.ex. Majsstärkelse som är gjord av majsstärkelse, NOMEN-rismjöl som är gjord med ris eller potatisstärkelsemjöl, 100% med potatis.
Om du vill förbereda det normala smördeget har vi receptet att göra perfekt smördeg.
Hej bra, jag har följt receptet till punkt och pricka och degen är sandig och går sönder, varför kan det vara? Tack så mycket och hälsningar
Hej Kike,
så att degen inte går sönder måste du låta den vila i en halvtimme efter varje veck. det vill säga när det står: ("Vi sträcker den till en rektangel med degen och viker den över sig själv i tre delar. Vi sträcker den igen och upprepar samma handling ungefär 4 gånger tills degen är helt hanterbar.")
det är bättre att du inte gör det fyra gånger i rad. Idealet skulle vara att göra en gång + 4 minuters vila i kylen, sträcka dubbelt en gång + 1 minuter vila i kylen ... så upp till fyra gånger.
Berätta också att smördeg är en av de mest komplexa degarna (för mig) att arbeta med, oavsett om de är med eller utan gluten. För om du inte gör vecken så kommer den inte att stiga korrekt när du sätter den i ugnen. så mycket tålamod och öva mycket ^^
Jag hoppas att det hjälper dig ^^
Tack!! :)
Det har hänt dig för att du inte har blandat ingredienserna bra, till exempel med elektriska stavar :)
kike perez för att arbeta med degen behöver du en termomix, för de binder bättre, om du gör det för hand som de säger i receptet går degen sönder, den är inte kompakt (upplev .. celiaki systerdotter och allergisk mot ägg)
hej ursäkta mig r måste mjölet vara planerbart eller bakverk mjöl?
Bakverk :)
Detta recept har inte jäst?
Hej! Smördeget innehåller inte jäst :)
Hej! .. Jag frågar, kan jag använda förblandning? .. och om det blir så här, måste jag lägga till något i det?
Kan du tvinga det en gång ???
Först behöver du inte forma degen med mjöl och vatten och efter det är allt integrerat, tillsätt smöret ???? och därav lakan?
Hej Alondra! Du kan göra det så här eller som anges i receptet.
En kram!
Hej, snälla, någon, vet hur man gör glutenfritt smördeg väl
Hej Yoli,
Jag lämnar dig länken där du hittar alla steg att följa: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
En kram!
Hej, kan du berätta om degen läggs i kylen vikta i tre delar när knådningsprocessen görs var halvtimme, tack