Matlagningstricks: Hur man gör hemlagade konserverade grönsaker

Hemlagade konserver är perfekta för mat utanför säsongen. De är också perfekta för att skynda dig när du inte vet vad du ska förbereda för att äta, men för att göra dem hemma måste vi inte bara vidta hygienåtgärder utan också konservering och sterilisering så att maten inte förorenas med bakterier.

För att undvika denna typ av problem måste du följa följande steg:

  1. Välj grönsaker som inte är skadade, har samma storlek och är bara mogna.
  2. Tvätta grönsakerna i mycket vatten med helt rena händer.
  3. När du är ren, skalar du grönsakerna, skär dem i bitar och blancherar dem i en kruka och lägger ett halvt kilo grönsaker med cirka 4 liter vatten och 120 centimeter citronsaft eller vinäger.
  4. Det finns tillfällen när du måste ta bort överflödigt vatten från vissa grönsaker, låt dem i så fall marinera i salt i några timmar i kylen.

Hur ska vi förbereda burkarna?

  1. Använd alltid glasburkar för konservering.
  2. Liten i storlek.
  3. Ren och hermetisk förslutning.
  4. Sterilisera dem innan du använder dem i kokande vatten i cirka 15 minuter och låt dem rinna av utan att vidröra insidan.
  5. Fyll varje burk med konserveringen jämnt och lämna så lite luft som möjligt inuti när locket stängs. Lämna cirka 2 cm utan att fylla med grönsaker, och för att förhindra att bakterier bildas, fyll de två centimeterna med saltlösning som du förbereder med 20 g salt för varje liter vatten och låt det koka.
  6. Märk alltid burken med den produkt som den innehåller och datumet den gjordes.

Hur ska vi konservera och förvara konserver?

  1. Lämna burkarna i vattnet tills de är varma.
  2. Ta ut dem och kontrollera att locket är stängt.
  3. När du har öppnat burken, förvara den i kylskåpet och använd den inom en vecka.
  4. Ta inte konserver som har ett utbuktande lock, eftersom det kommer att finnas bakterier inuti.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

5 kommentarer, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Alice sade

    hej, för att göra konserverna, kan jag vända burken upp och ner istället för att koka när jag har fyllt den maximalt med innehållet fortfarande varmt?

  2.   Guillermo Salazar sade

    Helloooo, tack, frågor:
    Hur länge konserveras det från deras utarbetande?

    1.    Ascen Jimenez sade

      Hola Guillermo,
      Det beror på många saker: ingredienserna (om den innehåller socker eller vinäger ...), produkten, lagringsförhållandena ...
      En välgjord konservering kan hålla i flera år utan att förstöra men vi måste se till att vakuumet har gjorts perfekt.
      hälsningar

  3.   Maria Alejandra Dottori sade

    Jag vill få recept i min e-post

    1.    Ascen Jimenez sade

      Hej Maria Alejandra,
      För att prenumerera måste du bara gå in på vår sida och gå till slutet av allt nedan. I det röda bandet som du ser är skrivet «prenumerera på ett recept». Klicka där och följ stegen som anges.
      Om du har några frågor att skriva till oss, kommer vi gärna svara dig.
      En kram!