Matlagningstricks: Hur man håller maten varm längre

Det finns vissa rätter särskilt vid denna tid på året att när de serveras blir de omedelbart kalla och det är svårt att hålla dem varma. Om denna situation är bekant för dig, oroa dig inte, för idag ska vi lära oss lite enkla matlagningstricks för att hjälpa dig att hålla rätterna varma längre, alltid bevara alla dess egenskaper och dess utseende. Eftersom det finns vissa rätter som såser, aptitretare, grytor eller soppor som inte kan kallas.

Innan vi börjar förklara de olika sätten vi har för att bevara denna typ av mat vid dess temperatur är det viktigt att kom alltid ihåg ordningen för beredning av vissa typer av rätter så att detta händer dig mindre och mindre.

  • I fallet med rätter som går bakade eller grillade med en varm sås är det viktigt att vi lämnar dem beredda utan att täcka dem med såsen som de bär på, för att hålla denna typ av mat vid rätt temperatur och med alla dess egenskaper, innan vi lägger en varm sås på det att de få minuterna förblir kalla.
  • I fallet med salladerÄven om de inte serveras varma, är det viktigt att klä dem är det sista vi gör innan vi serverar dem, eftersom alla dessa ingredienser blir färskare och mer välsmakande.
  • I kött- och fiskberedningI alla typer av beredningar (stekt, bakad, stuvad eller grillad) är det viktigt att vi alltid når den nödvändiga temperaturen för matlagning och att på så sätt försvinner alla möjliga bakterier.

Vilka alternativ har vi för att hålla maten varm längre?

  • Servera på värmeplattor: Det är ett livslångt alternativ. Behåll keramik, lergods eller metallfat i en varm ugn tills middagen serveras. Om du inte tänder ugnen kan du också värma dem i 50 sekunder i mikrovågsugnen.
  • Förvara maten i ugnen vid en varm temperatur: Det är ett annat enkelt alternativ, men Jag gillar det inte för mycket, för ibland hamnar maträtten för mycket. Ta det här alternativet när det är en maträtt som inte kokar för mycket. Håll ugnen på cirka 90 grader så att den förblir varm.
  • Bain-marie: Detta är ett av de mest använda alternativen, särskilt på hotell och restauranger. sätta en stor, djup rektangulär behållare fylld med mycket varmt vatten och lägg ovanpå den en mindre skål med all mat att vi vill hålla varma. Du kommer att hålla värmen mycket bättre om du också täcker ytan med lite aluminiumfolie.
  • Långsamma spisar: Denna typ av containrar hjälper dig att hålla en sås eller gryta varm. De graderas vid en medeltemperatur så att ingredienserna bevaras i perfekt skick.
  • Varm tallrik: det är en maträtt som placeras i mikrovågsugnen vid 750 W i cirka 3 minuterEfter denna tid är tallrikens mitt helt varmt med en temperatur som håller maten perfekt i ungefär en timme. De är vanligtvis gjorda av rostfritt stål och för närvarande kan vi också köpa dem helt elektriska De värms upp genom att ansluta till ljuset i cirka 5 minuter utan att behöva värma dem i mikrovågsugnen.

Det här är bara några knep för att hålla maten varm längre, men du har säkert ditt eget trick. Som?

I Recetin: Matlagningstricks, hur man smakar socker

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.