Matlagning: Hur man smaksätter vinäger

detta det är ett mycket enkelt trick men med vilka du får fantastiska resultat. Och är det vinäger är mycket tacksam, med få ingredienser som vi lägger till, den slutliga produkten kommer att vara nyckeln till att ge en speciell smak till en sallad, en marinad, marinad, senap, sås eller carpaccio, en smak som gör alla dina rätter annorlunda och framför allt aptitretande. Men det finns något som vi måste ta hänsyn till, vilka ingredienser och vilka mängder ska vi använda för att smaka på det.

Att smaka på en ättika, vi måste se till att den vi har hemma är av god kvalitet. Då har vi bara lägg till örter eller kryddor som vi vill smaka med, som ett trick måste jag säga dig det för en mer speciell smak gör det aldrig ont att lägga till några pepparkorn.

I samtliga fall vi behöver klara flaskor för att förverkliga smaksättningen av vinägerna.

• Hallon vinäger: Vi behöver 1 liter vit vinäger, 450 g. hallon och en kanelstång. Vi värmer upp vinägerna i en kastrull på låg värme med kanelstången, utan att låta den koka. Sedan täcker vi och låter svalna i några timmar, silar vinäger och lägger den i en flaska med hallon och stänger den. För att göra den perfekt måste vi skaka flaskan varje dag i en vecka och vi måste låta den vila i minst 3 veckor före användning.
• Rosmarin vinäger: Vi behöver 450 ml vitt vinäger och 6 stjälkar torkad rosmarin. Vi lägger vinägerna tillsammans med rosmarin i en flaska. Vi stänger den och låter den sitta på en solig plats i 2-3 veckor.
• Örtvinäger: Vi behöver: 1 liter. av vitvinsvinäger, 1 massa färsk timjan, några kvistar rosmarin, 2 vitlöksklyftor och några salviablad. Vi lägger örter och oskalade vitlöksklyftor i en flaska med vinäger. Sedan täcker vi och låter det vila på en solig plats. Var 2-3 dag vänder vi oss och skakar flaskan. Vi låter den vila i 2 till 3 veckor innan du använder den.

Jag hoppas att av dessa idéer vågar du göra dina egna smaksatta vinäger.