Soto marsipanchoklad

Ingredienser

  • 250 gr. mandelmjöl
  • 250 gr. florsocker
  • 125 gr. kokt potatis
  • hudskal av en halv citron
  • rån
  • samma vikt socker som vatten (125 gr.)
  • mörk choklad för desserter

Idag lär vi oss att förbereda ett recept på traditionella julsötsaker från vårt land, Soto marsipan. Saftigt på insidan och krispigt på utsidan, dessa marsipaner kommer från Soto en Cameros (La Rioja) De kommer att fungera som en fyllning för några läckra julchoklad.

preparatet:

1. Vi blandar den malda mandeln med florsocker.

2. När potatisen är väl kokt, töm den mycket väl och låt den svalna innan du mosar den med en gaffel. Vi lägger till denna puré i mandelblandningen och vi lägger också till citronen. Knåda för att bilda en homogen pasta. Låt degen vila i cirka 30 minuter för att göra den fastare.

3. Medan vi bildar figurerna med marsipanen förvärmer vi ugnen till 180 grader. Vi lägger marsipanen på en bakplåt med non-stick papper och brunar dem i 20 eller 30 minuter.

4. Förbered under tiden en tjock sirap genom att koka vattnet och sockret i några minuter. När marsipaner är färdiga sänker vi dem i denna sirap och låter dem torka på ett rack med smörpapper.

5. När marsipanerna är kalla och har ett karamelliserat lager sirap, badar vi dem med smält täckchoklad.

Bild: Teuscher

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.