Mini spenat och ricotta cannelloni, läckra små bitar

Förberedelser

1. Medan vi förbereder våra minicanelloni med spenat och ricottaost förvärmer vi ugnen.

2. Under tiden, i en behållare eller skål, kombinera den hackade kokta spenaten, parmesanost, ricotta, ägg, salt, peppar och oregano. Vi blandar allt tills vi har en kompakt deg.

3. Koka lasagneplattorna enligt märkningen på tillverkarens förpackning. När de är kokta, rinna av dem på absorberande papper och låt allt vatten rinna av.
   Fyll vart och ett av arken med 2-3 matskedar av blandningen som vi har förberett, lämna alltid en centimeter av var och en av kanterna utan fyllning så att det är lättare för oss att rulla ihop det senare.

4. När vi väl har rullat ihop dem skär vi varje rulle på mitten så att det blir två rullar till varje lasagneplatta.

5. På en bakplåt, lägg lite bakplåtspapper och lägg varje rulle, alltid med öppningen nedåt så att inget kommer ut ur degen. Lägg lite tomatsås ovanpå varje mini-cannelloni och strö över riven mozzarella.

6. När du har dem klara gräddar du dem i mellan 18 och 20 minuter i 200 grader, tills vi märker att mozzarellan har smält helt och fått en gyllene färg.

7. När du har dem klara, peta i dem med några tandpetare och servera dem tillsammans med tomatsås. De är utsökta! Och de är dessutom perfekta att äta på en tugga.