Misosoppa, den japanska "heta soppan"

soppor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (13 röster)
Loading ...

Por Ángela

Misosoppa är soppans drottning i det japanska köket. Huvudingredienserna är fiskbuljong (torr bonito) eller dashi och samma, en smaksatt pasta av sojabönor. För att göra det mer komplett innehåller misosoppan vanligtvis kuber med tofu, tång och några grönsaker eller svamp.

Denna soppa åtföljer alltid andra rätter till frukost, lunch och middag och serverar att värma kroppen och väcka vår aptit.

Dessa ingredienser är nu lätta att hitta i specialiserade orientaliska livsmedelsbutiker.

Misusoppa

Skriv ut recept

Njut av japansk mat med detta recept på misosoppa, den japanska "varma buljongen" som du kommer att uppskatta under kalla dagar

Misusoppa
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: soppor
  • Total tid:

Ingredienser

  • 800 ml dashifond (1 l vatten
  • 20 g. torkad kombu tång
  • 20 g. torkade bonitoflingor eller katsuobushi
  • 10 gr. av torkad wakame-tång
  • 4 matskedar vit misopasta
  • 150 gr mjuk tofu
  • 1 vårlök
  • 1 purjolök

Förberedelser

  1. Först måste vi förbereda dashi, basen i soppan

  2. De säljer den också i pulverform för att göra den omedelbar, men den hemmagjorda är bättre

  3. För att göra detta blötlägger vi remsorna av kombu-tång i en liter vatten i cirka 3 timmar så att de återfuktar.

  4. Senare lägger vi vattnet med kombu-tången att koka i en kastrull på hög värme

  5. När den första kokningen börjar, ta bort kombu-tången från vattnet och stäng av värmen

  6. Tillsätt sedan bonitoflingorna i vattnet för att infundera i 15 minuter

  7. Efter tiden passerar vi denna buljong genom en fin sil till en annan gryta.

  8. För att börja förbereda själva soppan skär vi tofun i små kuber

  9. Däremot löser vi upp misopstan i lite het dashibuljong.

  10. Hetta upp resten av dashi, lägg i tången och vårlöken och purjolöken i mycket fina julienne strimlor och koka ett par minuter

  11. Sedan tillsätter vi misopasta, tofun och kokar ytterligare två minuter innan servering.

Bild: Charhadas


Upptäck andra recept på: Sopprecept, Vegetariska recept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.