Battered kummel speciell för barn

Förberedelser

1. Skär länden i mindre bitar, efter eget tycke, för när de är smetade blir de lite större. Låt kummeln täckas av mjölk kvällen innan i botten av kylen.

2. Efter natten, nästa dag, töm kummfiléerna med hjälp av en sil för att ta bort resten av vätskan.

3. Hjälp dig själv med en fryspåse och lägg mjöl inuti den.

4. Krydda filéerna och lägg dem i mjölpåsen för att mjölla fisken utan att fläcka någonting alls. Slå sedan äggen.

5. Ta upp filéerna ur påsen, och skaka dem väl, så att de inte får överflödigt mjöl. Passera dem vid ägg så att de täcks väl på båda sidor.

6. Förbered en panna med riklig olivolja och värm den. När oljan är varm, introducera filéerna och brun dem på båda sidor, se till att smeten inte blir för mycket och att insidan förblir rå.

7. När du har stekt dem, låt dem stå på absorberande hushållspapper för att få bort överflödig olja. Servera den med en god sallad, med potatismos och lite majonnäs och dill på toppen.