Mjuk nougatflan

Förberedelser

1. Värm först och främst ugnen till en temperatur på ca 175 grader.

2. Vi lägger en stor kastrull med vatten inuti för att utföra bain-marie så att när vi sätter vår form med flanen inuti, måste vattnet nå samma höjd som det.

3. För att förbereda flan, häll mjölken och den hackade nougaten i mixern tills en fin kräm erhålls.

4. Separat vispa vi äggen med sockret med hjälp av stavarna för att få en skummig och vit kräm.

5. Vi blandar båda preparaten, det vill säga nougatkrämen och äggen. Innan vi häller flankrämen i formen lägger vi till karamell.

6. Vi kommer att täcka formen med locket eller med aluminiumfolie och införa den i kastrullen med vatten. Koka flanen i cirka 1 timme.

7. Vi kommer att sticka i flanen med en tandpetare eller gaffel och om vi ser att flanen är konsekvent kan vi ta ut den ur ugnen och låta den svalna till rumstemperatur innan vi kyler den.