Chokladbröd: inte ömt, följande

Förberedelser

1. Häll vattnet, oljan och sockret i Thermomixglaset och programmera 2 minuter på 37 grader på hastighet 2.

2. Sedan tillsätter vi ägg, honung och smulad jäst. Programmera 1 minut med hastighet 2

3. Sedan tillsätter vi mjölet och saltet, vi programmerar 8 sekunder i hastighet 5-6. Vi fortsätter programmeringen den här gången med topphastighet i 3 minuter.

4. Ta bort degen med oljesmorda händer och överför den till en skål som vi täcker med en ren trasa. Vi lämnar på en varm plats för att jäsa i cirka 1 timme.

5. När den har fördubblats i volym lägger vi degen på arbetsbordet och krossar den med nävarna och lite mjöl för att få ut luften.

6. Vi formar bröden på det sätt vi föredrar och lägger dem på en plåt med bakplåtspapper. Vi gör några ytliga snitt i dem och låter dem jäsa igen mellan 45 minuter och 1 timme.

7. Värm ugnen till grader och ställ en liten kastrull med vatten i ett hörn för att generera ånga. Vi introducerar brödet och sänker temperaturen till 190 grader. Vi bakar cirka 25 eller 30 minuter.