Mockakaka eller mockakaka

Ingredienser

  • -För kakan:
  • 4 uns choklad till desserter
  • 1/2 kopp varmt vatten
  • 1/2 kopp socker
  • 2 koppar konditorivaror
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tesked salt
  • 1/2 kopp smör, mjukat
  • ytterligare 1 och 1/4 kopp socker
  • 1 tsk vaniljsmak
  • 3 ägg
  • 2/3 kopp mjölk
  • -För grädden:
  • 3 koppar vispgrädde
  • 1 och 1/2 koppar pulver socker
  • 1/2 kopp rent kakaopulver
  • en nypa salt
  • 1 matsked lösligt kaffe

La kaffe och chokladblandning i konditorivaror kallas det vanligtvis moka, även om detta ord faktiskt betecknar en typ av kaffe. Med mockablandningen gör vi en sockerkaka och en grädde för att bilda en rik tårta.

preparatet:

1. För att förbereda grädden piskar vi grädden mycket kallt och tillsätter sockret blandat med kakao, saltet och kaffet när grädden blir tjockare. Vi kyler denna frost i kylen i minst 30 minuter.

2. Värm upp vattnet tills det kokar och smält halva koppen socker i det. Vi tar bort från värmen och löser upp choklad. Vi bokade.

3. I en stor skål, sikta mjölet med natron och saltet.

4. I en annan stor behållare slår du smöret med resten av sockret med pinnarna tills det är en vit och vispad grädde. Sedan lägger vi till vanilj och ägg en efter en, eftersom vi införlivar dem i denna kräm.

5. Lite efter lite häller vi mjölblandningen över föregående beredning och växlar också med mjölken. När vi har en jämn och homogen deg, tillsätt chokladkrämen.

6. Vi förvärmer ugnen till 175 grader. Smörj och mjöl (vid behov) eller en hög form och häll svampdejen. Baka i 25 minuter eller tills kakan är torr inuti (vi gör nål- eller knivprovet och sätter in dem i mitten för att se om de kommer ut torra). Låt kakan svalna på ett rack innan du delar den i tre ark.

7. Fyll lakan med mockakräm och täck även väggarna och kakans yta. Vi dekorerar med mer frost med en konditoriväska.

Bild: Bageri

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.