Köttbullarna De är ett av de recept som tar oss tillbaka till barndomen. Vilket barn tycker inte om några bra köttbullar från mamma eller mormor? Om vi följer dem med lite stekt potatis eller med lite ris det är en komplett första kurs, men de är också giltiga som en pareritiv serveras i enskilda grytor. Om vi gör det mindre i storlek är de perfekta för en saftig tallrik färsk pasta.

Mormors köttbullar

Skriv ut recept

Köttbullarna är alltid läckra men den här versionen av mormor kommer att ta oss till mycket välbekanta smaker. du måste prova dem

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: kött
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

500 g nötfärs (eller halvt fläsk
hälften av nötkött)
20 g brödsmulor
3 lök
1 glas mjölk
2 matskedar mjöl
3 vitlöksklyfta
1 glas nötköttsbuljong
1 glas vitt vin
olja
malen svartpeppar
sal
mjöl för beläggning
hackad persilja

Förberedelser

Vi börjar med att blanda ströbrödet med mjölk i en skål; låt vila.
I en annan skål vispar vi ägget, persiljan och tidigare hackad vitlök. Lägg till brödsmulan med mjölk.
Krydda sedan köttet med salt och peppar och tillsätt föregående blandning, blanda med en träslev.
Med den resulterande degen gör vi köttbullarna och passerar dem genom mjöl (skaka av överflödet). Vi lägger en stekpanna med olja och stekar dem tills de är guldbruna. Sedan lägger vi dem åt sidan och lägger dem i en skål på absorberande papper.
Hacka löken och lägg dem att steka i pannan där vi bryn köttbullarna, tillsätt 2 msk mjöl och rör om ordentligt med en träslev. Tillsätt köttbuljongen och vitt vin och rör om igen; Låt alkoholen avdunsta i några minuter.
Lägg köttbullarna i en gryta och häll såsen över dem. Koka på låg värme i 10 minuter. För att göra såsen finare kan den krossas med en potatiskvarn eller mixer.
Lägg tillbaka såsen i köttbullsgrytan och servera med pommes frites eller lite kokt ris.

Bild: Comidamex01

Recetín

Mormors köttbullar