Mousseline sås

salsas
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (34 röster)
Loading ...

Por Ángela

Denna sås är perfekt för grönsaker och fiskrätter, eftersom dess huvudsakliga ingrediens är smör. Vad gör den till en smidig men konsekvent sås, som tenderar att följa mycket bra, särskilt lax.

Mousseline sås

Skriv ut recept

Komplettera alla grönsaks- eller fiskrätter med denna muslinsås, mycket rik och mycket lätt att göra

Mousseline sås
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: såser
  • Total tid:

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • två äggulor
  • 100 gram vispgrädde
  • en nypa salt
  • 3 droppar citronsaft
  • en nypa svartpeppar.

Förberedelser

  1. I en kastrull med en matsked kallt vatten, lägg äggulor, salt, peppar och en bit mjukt smör.

  2. I en bain-marie, på medelhög värme, rör om kraftigt tills en homogen, tjock och skummande blandning erhålls.

  3. Ta bort från vattenbadet och tillsätt gradvis resten av smöret lite i taget under ständig omrörning.

  4. När detta är klart går vi tillbaka till bain-marie och tillsätter en nypa mer salt, peppar och tillsätter citrondropparna.

  5. Till sist tar vi bort och tillsätter grädden, för att servera omedelbart.

Via: recept
Bild: Recept Kök


Upptäck andra recept på: Menyer för barn, salsas

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.