Muffins i Thermomix, bakverk utan ugn

Har du inte en ugn hemma eller är du rädd att du inte får ett bra resultat om du använder den? Prova att laga dessa fyllda muffins i den alltid välkomna Thermomix eller till och med i en ångkokare. För dessa muffins utan ugn du kan välja ett oändligt antal fyllningar: vaniljkräm, sylt, kakaokräm.

preparatet:

1. Vi slår äggen med sockret i en skål tills de är vita och de ökar i volym och blir vita. Tillsätt sedan siktad mjölk, mjöl och jäst och rör om försiktigt tills alla ingredienser är väl blandade.

2. Förbered några lämpliga formar eller liten flan och täck dem inuti med muffinpapper. Vi häller degen upp till en tredjedel av behållarens kapacitet och lägger till en tesked av fyllningen. Återigen täcker vi med deg för att fylla cirka tre fjärdedelar av formen.

3. Vi lägger en halv liter vatten i glaset, stänger och programmerar 25 minuter vid varometemperatur och hastighet 1. Vi lägger muffinsna i varomabehållaren och lägger den på Thermomix 10 minuter efter att vattnet har börjat koka, täck över och koka muffinsna i 10-15 minuter.

4. Om du inte har en Thermomix kommer vi att förklara hur du gör dem i ångaren eller i grytan om du har en anpassningsbar grill för ångning. För att göra detta ångar vi i 10 eller 15 minuter med beaktande av att vattnet i potten inte kokar för hårt för att förhindra att muffinsna öppnas. När vi kontrollerar att de är klara låter vi dem svalna på ett rack.

Recept anpassat från Therecipeofhappiness
Bild Guretxoko