Ingredienser
- 250 gr. bakverk mjöl
- 6 ägg
- 150 gr. av socker
- 25 ml. olja
- 1 matsked rostad anis
- Skalet av en halv citron
Det finns också Santa Clara och franska. Egentligen börjar dessa fyra munkar från samma ingrediensbas (mjöl, socker, ägg, anis, olja och citronskal). Typen av pasta varierar beroende på täckning. Låt oss förbereda ett bra parti av dessa typiska pastaer från Madrid-köket. Vet du hur man skiljer dem?
preparatet:
1. Vi slår äggen med sockret tills blandningen är krämig.
2. Vi tillsätter sedan rostad anis i en stekpanna och mals tillsammans med oljan. När allt är väl blandat, tillsätt mjölet och knåda väl.
3. Vi gör små portioner med degen som bildar kulor och i mitten gör vi ett hål. Vi lägger munkarna på en bakplåt kantad med smörpapper och låter dem vila i 15 minuter.
4. Sedan lackar vi dem med ägg och lägger dem i ugnen förvärmda till cirka 200 grader tills de är guldbruna.
5. Som vi sa är det garnering vad som skiljer munkar. Dårarna är bara den traditionella degen utan extra bad. De färdiga munkarna är glaserade med socker. Om vi lägger maräng ovanpå förbereder vi Santa Clara munkar. Det finns också de så kallade franska munkarna, som slutar med en mandelkrokanti.
Recept inspirerat av bilden av Hallå
Bli först att kommentera