Munkar med munkar

Förberedelser

1. Vispa äggen ordentligt tills de blir skummande och vitaktiga. Sedan tillsätter vi sockret lite i taget, utan att sluta vispa. Tillsätt nu yoghurten, oljan och vaniljessensen. Vi förenar allt väl med mixern.

2. Sikta samman mjölet och jästen och tillsätt det i äggblandningen tre eller fyra gånger, blanda försiktigt med en spatel eller träslev och alltid åt samma håll.

3. Med en sked fyller vi muffinsens kapslar eller formar utan att degen når kanten, något överstiger två tredjedelar av kapaciteten.

4. Vi tillagar muffinsen i en förvärmd ugn i cirka 20 eller 25 minuter eller tills vi sätter in en tandpetare och den kommer ut torr.

5. Medan muffinsen gräddas förbereder du smeten. För att göra detta, smält smöret och blanda separat sockret med kanel.

6. Så fort vi tar ut muffinsen ur ugnen, pensla dem med det smälta smöret och strö dem i sockret.

7. Vi låter svalna på ett galler och vi kan njuta av dem.