(36 röster)
Loading ...
Dessa musslor har alltid varit en klassiker i köket, det är ett annat sätt att äta denna skaldjur där vi alltid har hittat otaliga varianter. Med dessa kokta musslor har vi valt en läcker vinägrett till dem och ett saftigt och gott tillbehör har kommit fram.
Det är ett sätt att ta en första rätt och förbereda ett mellanmålsbord. Förutom att det är färgglatt och färgglatt måste man erkänna att det är ett recept fullt av vitaminer och med antiinflammatoriska egenskaper. Om du verkligen gillar att äta denna skaldjur, erbjuder vi dig några av våra recept med musslor:
Musslor i vinägrett
- Alicia tomero
- Serveringar: 8
- Total tid:
Ingredienser
- 2 kilo musslor
- 1 Pimiento rojo
- 1 stor lök (kan vara vårlök eller rödlök)
- 100 g gröna oliver fyllda med ansjovis
- 5 stora inlagda gurkor
- 2 lagerblad
- Mild olivolja
- Sal
- Vitvinäger
Förberedelser
Vi rengör musslorna. Ta bort musslorna i en stor skål och rengör dem med vatten. Vi tar bort den del av trådarna som sitter kvar och skrapar musslan med en kniv för att ta bort all ful del som den har i skalet. Vi lägger musslorna i en bred gryta.
vi fyller med vatten, vi kastar två lagerbladl och vi satte den för att laga mat, täckt med en gryta. Vi värmer upp och när det börjar koka kommer vi att observera att de börjar öppna sig. Låt koka en minut och ta bort.
Vi skalar löken och vi ska hacka det fint. Vi lägger den i en stor skål.
Vi rengör röd paprika och vi tar bort alla dess frön. Hacka till sist paprikan i mycket små bitar och tillsätt den i löken.
Vi skär i mycket små bitar inlagda gurkor och oliver. Vi lägger det till det hackade.
Vi kastar ett par nypor salt och vi tillför mycket olivolja. Lite i taget blandar vi med vinäger och vi observerar hur blandningen är. Vi måste balansera dess smak, för min smak, det verkar bättre för mig att det finns mer olja än vinäger, men den som gillar det tvärtom, eller hälften och hälften, är inom sina rättigheter.
Vi placerar musslorna öppna och ordnade på en stor källa. Med en sked fyller vi dem med vinägretten.
