Musslor med marinara sås

Det finns många sätt att förbereda sig på musslor med marinara såsSom i nästan alla recept har varje hus sitt eget sätt och sina knep för att göra det. I det här fallet visar jag receptet som min mormor gjorde och som min far fortsätter att göra i dag.

I vårt fall gillar vi till exempel såsen att vara tjock, så att den fastnar på musslorna. Men om du gillar det mer flytande så att musslorna är nedsänkta i det, kan du tillsätta mer vätska, vätskan som används för att laga musslorna eller till och med lite fiskbuljong.

Musslor med marinara sås
Dessa musslor är enkla att göra och är utsökta
Författare:
kök: Spanska
Recept typ: Fisk
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 kg musslor
  • ½ lök
  • 1 diente de ajo
  • 3 matskedar olivolja
  • 350 gr. Krossad tomat
  • 1 laurblad
  • ½ glas vitt vin
  • 1 handfull hackad persilja
  • vatten
Förberedelser
  1. Rengör musslorna och lägg dem i en kastrull med ett lagerblad och lite vatten i botten.
  2. Lägg den täckta grytan på hög värme och koka i ca 3 minuter tills vi ser att musslorna har öppnats. Halvvägs genom matlagningen, rör dem lite så att de alla öppnar sig bra.
  3. Töm dem och reservera buljongen som de har släppt.
  4. I en stekpanna med olja, pochera lök och liten malet vitlök.
  5. När vi ser att lök och olja är klar, tillsätt vitt vin och koka i 2-3 minuter på hög värme så att alkoholen avdunstar.
  6. Tillsätt sedan den krossade tomaten och lagerbladet som musslorna bar och koka på medelhög värme tills vi ser att såsen börjar tjockna.
  7. Tillsätt 3 eller 4 matskedar av musslorna och den hackade persiljan, rör om och koka i några minuter. Som jag redan har nämnt, om du gillar att det finns mer sås och det är mer flytande i detta steg, bör du lägga till mer musslorbuljong eller fiskbuljong tills det passar dig.
  8. Häll såsen som vi just har berett över musslorna, ge dem några varv så att de är väl impregnerade och vi har dem redo att servera.

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.