Halmpotatis, mycket tunn och krispig

Ingredienser

  • Speciella potatisar för stekning
  • Vatten
  • Sal
  • Olivolja

När vi ser halmpotatis tänker vi alltid på hur dyrt det blir att förbereda dem. Du måste skala dem och ha tålamod att dela och steka dem. Säkert de måste ha en viss hemlighet, eftersom de inte är konventionella pommes frites, de är så tunna och krispiga.

Försök att göra vårt recept så får du se vilken mängd halmflis som kommer ut för att njuta av hemlagning med de små.

Förberedelser

Tvätta potatisarna väl och skala dem. Nu skär vi dem i tunna skivor på längden. Medan vi skär alla skivorna häller vi dem i en behållare med vatten.

Nästa steg är att skära varje skiva i tunna remsor som vi lägger i vatten igen tills vi ska steka dem. På så sätt kommer de att släppa stärkelsen och de kommer inte att kaka i pannan eller fritösen, vilket blir mer skarpt och löst.

Vi måste steka dem lite efter lite i den heta oljan, för att förhindra att de fastnar och tills de är hårda, lösa och välbruna. En gång ur oljan låter vi dem vila på kökspapper och saltar dem. Så här får vi äkta halmpotatis, krispiga och rostade.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

En kommentar, lämna din

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Maria Jesus Rodriguez-Arenas sade

    Jag har förberett halmpotatis, men jag har nackdelen att, oavsett hur skarpa de är när vi steker, när vi äter dem, är de mjuka, så de förlorar all nåd och du blir arg efter arbetet med att dela dem. Vad kan jag göra för att undvika det? Räcker det att sänka ner dem i vatten (vilket jag inte gjorde), som förklaras i receptet? De kan inte alltid stekas lite innan de äter ... Tack på förhand för ditt svar.