Nötkött ragout, den sanna "Bolognese sås"

salsas
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (30 röster)
Loading ...

Por Ángela

Denna sås eller ragout av nötkött har bara en hemlighet, att göra den med ingredienserna mycket malet och kokt på låg värme i ett par timmar. Endast med tålamod och omsorg får vi en tjock, länkad sås där smakerna och texturerna i köttet och grönsakerna smälter samman.

För barn är denna typ av överkokta såser mycket bra eftersom kött och grönsaker i dem går förlorade när de skärs i små bitar och kokas under lång tid.

Denna sås eller ragout är perfekt för pasta, ris, potatis, crepes, etc ...

ragout av nötkött

Skriv ut recept

Den riktiga "Bolognese-såsen" finns i det här receptet och du kan inte sluta prova den till din lasagne, kött, pasta eller vad du vill eftersom det är så gott

ragout av nötkött
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: såser
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 kilo malet nötfärs
  • 2 lök
  • 1 purjolök
  • 2 selleripinnar
  • 1 nabo
  • Morötter 3
  • 4 vitlöksklyfta
  • Fina örter
  • 2 glas vitt vin
  • 2 glas krossad tomat
  • socker
  • peppar
  • olja
  • sal

Förberedelser

  1. Vi lägger två matskedar olja i en kastrull och innan den röker lägger vi till malet vitlök och kryddat kött och steker det i minst tio minuter så att det bruna lite och oljan impregneras med sina juicer.

  2. Vi tar bort köttet och vitlök och i samma kruka lägger vi lök, selleri, rovor och morot mycket väl malet och fortsätter att steka länge tills grönsakerna pocheras.

  3. Lägg tillbaka köttet i grytan, tillsätt det vita vinet och låt det reducera i fem minuter

  4. Tillsätt nu tomaten, smaka av med salt och peppar och tillsätt en nypa socker och örtkvisten

  5. Låt koka under lock och på svag värme i en och en halv timme tills köttet är mört och såsen väl blandad

  6. Glöm inte att ta bort örterna om de finns på grenen.

Bild: Birrapedavena


Upptäck andra recept på: Menyer för barn, salsas

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.