(24 röster)
Loading ...
Om du gillar hembakat bröd, kommer du säkert att se fram emot detta bröd med nötter. Och det är inte för mindre för det är ett fantastiskt bröd som kombinerar två olika mjöl: vete och saracenkorn.
Att du inte har något mjöl saracenkorn och du vet inte var du hittar den? Tja, ersätt den med helvete mjöl. Du kommer också att ha ett mycket bra bröd.
Den innehåller också linne och nötter så det är perfekt för frukost. Smakad rostad och med smör eller sylt, eller med olja och tomat ... det är bra med allt.
Du kan också servera det i huvudmåltiderna. Du kommer att älska det.
Nötterbröd
Ett utsökt nötigt bröd perfekt till frukost.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: massor
- Serveringar: 12
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 350 g brödmjöl och mjöl formen och arbetsytan lätt
- 115 g saracenkorn
- 100 g skalade valnötter
- 280 g vatten vid rumstemperatur
- 30 g linfrön
- 6 g torrjäst
- 5 g salt
- 10 socker g
Förberedelser
Vi förbereder ingredienserna.
Vi löser upp jästen och hälften av sockret i hälften av vattnet som förekommer i ingredienserna. Låt stå i 5 minuter.
Vi lägger mjölet i en skål eller i mixerens skål. Tillsätt resten av sockret och linfrön.
Vi blandar med en träsked.
Vi tillsätter vattnet med jästen (den som vi har berett i början) och resten av vattnet.
Tillsätt saltet och fortsätt knåda.
Hacka valnötterna med en kniv och lägg dem i degen.
Vi skapar en boll och låter den vila i en skål som vi tidigare har mjölat.
Täck över med plast eller en kökshandduk och låt den vila på en plats fri från drag i minst 4 timmar.
Degen kommer att vara färdig när vi ser att volymen har fördubblats.
Efter den tiden lägger vi degen på den mjölade bänkskivan och knådar den med händerna.
Vi förbereder vår plommonkakform med olja och mjöl.
Vi formar degen och lägger den i formen, så att vi täcker hela ytan jämnt.
Låt den vila igen, täckt med plast eller en kökshandduk, i ungefär en timme.
Efter den tiden bakar vi den vid 200 ° i cirka 30 minuter.
När vi väl har bakat tar vi den ur ugnen och låter den svalna i några minuter. Sedan lossar vi den och lägger den på ett rack.
När det är kallt kan vi skära det i skivor.
anteckningar
Detta bröd kommer inte att kunna ätas av de små eftersom det innehåller valnötter i bitar. Om du vill att de ska konsumera det måste du krossa dem innan du lägger dem i degen. På det här sättet finns det ingen risk för kvävning.
Mer information - Rödkål och morot rullar med filodeg