Gnocchi med grönsaker

Jag lämnar receptet för några fantastiska hemlagad gnocchi. Vi gör gnocchi med kokt potatis och mjöl. De tar tid eftersom du måste laga potatisen, göra degen, forma den ... men det är mycket glädjande att kunna laga hemma en tallrik med helt handgjorda gnocchi med naturliga ingredienser.

Den här gången ska vi servera dem med några sauterade strimlade grönsaker. Gnocchi kommer också att suttas i slutet med grönsakerna, men först måste de kokas i vatten. De lagar mat som pasta och är klara på bara några minuter.

Försök också med dem ketchup. Det är gott.

Gnocchi med grönsaker
Läcker hemlagad gnocchi sauterad med säsongens grönsaker.
Författare:
kök: Italienska
Recept typ: grönsaker
Serveringar: 4-6
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
För gnocchi:
  • 1 kg potatis
  • 250 g mjöl och mer att forma
  • Sal
För att sautera dem:
  • 15 g extra jungfruolja
  • Morötter 2
  • 2 zucchini
  • ½ lök
  • Sal
  • peppar
Och också:
  • Rikligt vatten
  • Sal
Förberedelser
  1. Vi tvättar potatisen och gör ett litet snitt i dem. Koka dem i en stor kastrull, med vatten och salt. När de är kokta (de lagar mat på cirka 30 minuter) låter vi dem svalna i några minuter.
  2. Vi skalar dem.
  3. Vi krossar dem med det redskap vi har hemma. Om vi ​​inte har några specifika, med en gaffel.
  4. Vi lägger till 250 g mjöl.
  5. Vi blandar. Vi integrerar allt bra, om det behövs, med våra händer.
  6. Vi gör remsor med den degen, vi använder mer mjöl om det behövs.
  7. Vi skär gnocchi, cirka 2 centimeter. Om vi ​​vill formar vi dem med det redskap som visas på bilden eller med en gaffel.
  8. Vi lägger vatten i en bred kastrull.
  9. Vi tvättar och skalar morötterna. Vi skär dem i remsor. Vi tvättar zucchinin väl och skär dem också i remsor. Skala löken och hugga den.
  10. Vi lägger oljan i en bred stekpanna och lägger den på elden. När det är varmt sauterar vi grönsakerna.
  11. När vattnet i kastrullen börjar koka, tillsätt gnocchi. När de dyker upp är de redo.
  12. Vi tar dem, dränerade, med en paddel eller med den skårade skeden och lägger dem till de sauterade grönsakerna.
  13. Vi sauterar allt tillsammans och efter ett par minuter har vi det klart.
anteckningar
Det är bäst att laga gnocchi i två omgångar.

Mer information - Rostad tomatsås


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.