Päron och torkad fruktchutney, en exotisk garnering

grönsaker
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (23 röster)
Loading ...

Por Ángela

Om du i julen vill ge upp den typiska potatisgarnering eller vinsås, gå till chutneyen. Chutney, ett indiskt recept, är en slags kompott av frukt och / eller grönsaker, nötter och olika kryddor som kokas på mycket låg värme med socker och vinäger. Resultatet är som en mycket aromatisk och välsmakande bittersöt sylt, mycket mer om vi lämnar den beredd och FÖRPACKNING dagar innan du konsumerar det.

Chutney är ett preparat som tillåter frihet både i typen av frukt eller grönsak, i kryddorna och i proportionerna av socker och vinäger, anpassar sig till gom som föredrar syra eller söt. För att börja träna, låt oss börja med en päron och nötter. Det går mycket bra med fjäderfä och fläsk. Låt oss se hur det går.

Bild: thegranchef

Päron och torkad fruktchutney

Skriv ut recept

Om du behöver lite garnering till dina huvudrätter är detta recept på päron- och torkad fruktchutney det perfekta tillbehöret

Päron och torkad fruktchutney
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: grönsaker
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 vackra konferenspäron
  • 16 plommon russin
  • en handfull russin
  • 25 gr. av hasselnötter
  • 25 gr. av hackade kastanjer
  • 1 söt vit lök
  • 150 ml. äppelcidervinäger (om möjligt)
  • 150 gr. brunt socker
  • svarta pepparkorn
  • 1 kanelstång
  • anisfrön
  • sal
  • olja

Förberedelser

  1. Det första vi måste göra är att skära löken i tjocka julienne-remsor och fräs den med lite olja och salt för att bryna den lätt och tappa sin starka smak.

  2. När den är klar reserverar vi den.

  3. Blanda sockret med vinägern och kryddorna i en kastrull och låt koka upp.

  4. Skala, kärna ur och skär under tiden päronet i tärningar av önskad storlek, beroende på om du föredrar en chutney där frukten är mer eller mindre hel.

  5. Nu lägger vi päron och resten av frukten och nötterna tillsammans med den sauterade löken tappad av olja till socker- och vinägerblandningen.

  6. Låt chutneyn confitera eller koka på mycket låg värme i en halvtimme

  7. Tillagningstiden varierar

  8. Helst ska chutneyn ha en konsistens som liknar syltens, med tanke på att den blir tjockare när den är kall.


Upptäck andra recept på: Helgdagar och speciella dagar, Julrecept, salsas

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.