Pasta med bläckfisksås, maltesisk mat

Ingredienser

  • 500 gr. spaghetti
  • 750 gr. bläckfisk
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 vacker lök
  • 200 gr. hackad eller krossad tomat
  • 75 gr. svarta oliver
  • 1 glas vitt eller rött vin
  • skuren av en halv citron
  • mynta, mynta eller persilja
  • olivolja
  • peppar
  • sal

Tack vare de globetrotting vänner jag har kan jag förbereda mer än ett internationellt recept hemma. Jag gillar dem rätter vars beredning passerar mig direkt, utan att ha passerat cybernetiska filter eller anpassningar för att nationalisera dem. En man från Cordoba som just har kommit från Malta rekommenderade lite makaroner med en smakrik sås (grönsaksås och kött eller fisk kokt långsamt) av bläckfisk.

preparatet:

1. Skär bläckfisken i bitar och brun den i en stor kastrull med en bra oljebas. Tillsätt tomatpastan och krydda. Låt grytan minska i ca 20 minuter på låg värme. Vid behov tillsätter vi lite vatten för att göra bläckfisken ömare. Vi bokade.

2. I en annan kastrull, sautera löken i fina julienne-remsor och den hackade tomaten. När de är väl pocherade, tillsätt bläckfisken, de skivade oliverna, vinet och citronskalet. Vi låter minska
han kom över medelhög värme.

3. Koka under tiden pastaen i mycket salt vatten under den tid som anges på förpackningen.

4. Vi blandar pastan med sås av bläckfisk, till vilken vi tidigare har lagt mynten och lite salt och peppar om det behövs.

Recept inspirerat av bilden av Spicchiodaglio

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.