Under dessa kalla vinterdagar där barn måste uppträda i skolan och de äldre måste lägga allt kött på grillen i sina studier, vad gäller universitetsstudenter eller på jobbet, där de måste få allt igång för det nya året , låt oss förbereda ett italienskt recept som kombinerar pasta med baljväxter i en mycket saftig och välsmakande gryta.
La pasta och ceciSom italienare kallar det är det ett recept på kikärter och pasta som, beroende på beredningen, kan vara en mer eller mindre mild gryta. För barnen kan vi servera det som om det var en mycket tjock kikärtsoppa med nudlar, men för dem som älskar skedrätter är det bättre att använda en stek av grönsaker och en buljong för att göra detta recept till en välgrundad gryta.
För det mildaste kikärtspastareceptet sauterar vi lite lök. När det är transparent, tillsätt de kokta kikärterna och stek lite. Därefter lägger vi till pastan. Sauté igen. Vi lägger till kycklingbuljong så småningom så att pastan kokas men med lite buljong kvar i slutet. När pastan är öm, tillsätt lite riven parmesan.
För grytan av pasta och ceci, sauté en lök, en tomat och två finhackade vitlöksklyftor. När såsen är klar, tillsätt kikärterna och stek en stund. Vi lägger till pasta och lägger till köttbuljongen. Vi lagar pasta. Vi tillsätter som kryddor söt paprika, torkad tomat, lite kummin och varm paprika eller peppar, rosmarin eller basilika. När grytan är öm och såsen är tjock är den klar. Som en annan touch kan du lägga till några krossade ansjovis i grytan för att göra den ännu mer kraftfull.
Bild: Italiensk, Restaurangfönster
