Eftersom vi varje jul försöker köpa en skinka att skära under fester och familjesammankomster, tar jag också tillfället i akt att tillaga några rätter med skinka som denna pasta med svamp, räkor och skinka.
Jag brukar använda de områden av skinkan som är svårare att skära, där hela skivor inte kommer ut eller det är lite svårare och sedan använder jag den i olika utarbetningar. Du kan också använda skinkakuber som är förpackade i stormarknader eller förpackade skivor skurna i remsor för detta recept.