Pasta med svamp, räkor och skinka

pasta-med-skinka-landsbygd-och-räkor

Eftersom vi varje jul försöker köpa en skinka att skära under fester och familjesammankomster, tar jag också tillfället i akt att tillaga några rätter med skinka som denna pasta med svamp, räkor och skinka.

Jag brukar använda de områden av skinkan som är svårare att skära, där hela skivor inte kommer ut eller det är lite svårare och sedan använder jag den i olika utarbetningar. Du kan också använda skinkakuber som är förpackade i stormarknader eller förpackade skivor skurna i remsor för detta recept.

Pasta med svamp, räkor och skinka
En rik pasta med havs- och bergsmaker.
Författare:
Recept typ: Pasta
Serveringar: 3
Förberedelsetid: 
Tillagningstid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 250 gr. pasta (jag använde kort pasta, men du kan göra det med någon annan typ av pasta)
  • 100 gr. svamp
  • 100 gr. skalade räkor
  • 60 gr. Serrano skinka
  • 80 gr. av lök
  • 3 vitlöksklyfta
  • olivolja
  • 1 matsked rom
  • 200 ml grädde för matlagning
  • 20 gr. riven parmesan
  • sal
  • peppar
  • persilja
Förberedelser
  1. Koka pastan i mycket salt vatten enligt instruktionerna på förpackningen. Töm och reservera.
  2. Hacka lök och vitlök väl och stek dem i en stekpanna med ett par matskedar olivolja.pasta-med-skinka-landsbygd-och-räkor
  3. När lök och vitlök börjar pochera, tillsätt de skivade svamparna, de skalade räkorna och Serranoskinkan skuren i remsor eller kuber. Koka några minuter på medium värme tills vi ser att räkorna är klara.pasta-med-skinka-landsbygd-och-räkor
  4. Tillsätt sedan en matsked rom och låt all alkohol avdunsta.
  5. Tillsätt grädde, salt och peppar efter smak och en handfull hackad persilja. Koka i några minuter tills såsen har en krämig och homogen konsistens.pasta-med-skinka-landsbygd-och-räkor
  6. Lägg slutligen tillagad pasta och riven parmesan, blanda allt väl och servera.pasta-med-skinka-landsbygd-och-räkor

 


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.