Pasta med svamp, vitlök och persilja

Pasta i många recept smakar bättre när det serveras med få kvalitetsingredienser. Ta exemplet på dessa tagliatelle ai funghi, enkelt och snabbt att göra. Vi kan använda de olika svampar vi vill ha. Italienare brukar kasta funghi porcini, en svamp med en gelatinös och mycket aromatisk konsistens. Svampar finns både färska, konserverade eller uttorkade, vilket är mycket gott.

Ingredienser: 400 gr. pasta, 1 kg. diverse svampar, färsk persilja, 2 vitlöksklyftor, vitt vin, olivolja, riven parmesan

preparatet: När svampen har rengjorts med en pensel och en fuktig trasa (vi försöker undvika att fukta dem så att de inte tappar aromen), gör vi dem skivor och sauter dem i en kastrull med två matskedar olja, de två skalade och malet vitlöksklyftor och lite hackad persilja. Vi tänder elden, lägger till vinet och låter det minska i några minuter. Sedan sänker vi värmen, tillsätt salt och peppar och koka några minuter till tills svampen är öm.

Under tiden kokar vi pastan i saltat vatten tills den är färdig, dränerar och blandar med de sauterade svamparna. Stänk mer persilja och lite olja och rå vitlök om vi vill.

Bild: Kulinarisk kultur

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.