Pastitsio, makarontårta

Ingredienser

  • 500 gr. makaroner
  • 500 gr. köttfärs
  • 500 gr. krossad tomat
  • 1 lök
  • 2 ägg
  • olivolja
  • 1 glas vitt vin
  • sal
  • peppar
  • oregano
  • kanel
  • Riven parmesan
  • Bechamelsås
  • olivolja

Denna maträtt är inte italiensk utan grekisk. Det är ett slags pasta och köttpaj bakad, något som liknar lasagne. De pastitsio den bereds i flera lager. Det finns olika varianter av receptet, men vanligtvis en pasta som liknar makaroner och malet lamm eller nötkött används vanligtvis. Den karakteristiska beröringen av tomatsås som badar pastitsio är kanelnålen.

preparatet:

1. Först lagar vi köttsåsen. Hacka löken och brun den i en stekpanna med olja. Tillsätt malet kött, tidigare kryddat. Vi häller ett glas vin och låter det minska. Sedan lägger vi till den krossade tomaten, kanel och oregano. Vi låter såsen förbli kompakt.

2. Vi fortsätter med makaronerna. Vi kokar dem i mycket salt vatten och kokar i tre eller fyra minuter mindre än vad som anges på förpackningen. När de är klara tömmer vi makaronerna.

3. Smörj en ugnsform med olja och lägg ett första lager med hälften av makaronerna. Strö över ost och täck med ett lager av köttsåsen. Vi lägger ett andra lager makaroner och strö igen med ost. Täck med bechamelsås, till vilken vi tidigare har införlivat de två vispna äggen.

4. Strö igen med ost och lägg skålen i ugnen förvärmd till 200 grader i cirka 30 minuter. Om vi ​​ser att osten bryner för mycket täcker vi med aluminiumfolie.

Recept inspirerat av bilden av Argiro

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.