Name: Paprika fyllda med kött eller chili en nogada
Yield: 6
Cuisine: traditionella
Ingredients: 6 paprika för rostning; 500 gr. fläskfärs; 3 pärontomater; 2 lök; 3 bananer; 1 melokoton; 2 äpplen; 2 päron; 1-2 granater; 50 gr. mandel; 50 gr. russin; 50 gr. av oliver; 50 gr. kapris; 1 diente de ajo; 1 kryddnejlika; vitt vin; 150 gr. valnötter; 250 ml mjölk; 100 gr. färsk ostspridning; 125 ml. kycklingbuljong; 125 ml vin; en nypa socker; kanel och salt; granatäpple och färsk persilja

Färgerna på plattans dekoration kan ge oss en aning om receptets ursprung. Grön, vit och röd är den mexikanska flaggan. Paprikorna är fyllda med malet kött med frukt och går täckt med ost- och valnötsås, strö med granatäpplen och hackad persilja, ersatt av koriander eller basilika.

Paprika fyllda med kött eller chili en nogada

Skriv ut recept

Dessa paprika fyllda med kött eller chili en nogada är läckra. du måste prova dem

Pimientos rellenos de carne o chiles en nogada

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost och snacks
Serveringar: 6

Total tid:

Ingredienser

6 paprika för rostning
500 gr. fläskfärs
3 pärontomater
2 lök
3 bananer
1 melokoton
2 äpplen
2 päron
1-2 granater
50 gr. mandel
50 gr. russin
50 gr. av oliver
50 gr. kapris
1 diente de ajo
1 kryddnejlika
vitt vin
150 gr. valnötter
250 ml mjölk
100 gr. färsk ostspridning
125 ml. kycklingbuljong
125 ml vin
en nypa socker
kanel och salt
granatäpple och färsk persilja

Förberedelser

Nogadan måste förberedas kvällen innan. För att göra detta låter vi de skalade valnötterna dra i mjölken över natten.
Sedan krossar vi dem med osten, en nypa socker, lite kanel, salt efter smak och vinet.
Sila ner i en chinois eller genom en fin sil.
Rosta hela paprikorna i lite olja tills de är mjuka. När vi är klara lämnar vi dem täckta med en trasa för att kunna skala dem bättre senare. Vi öppnar dem på mitten vertikalt och tar bort fröna och inre nerver.
Fräs hackad vitlök och lök i lite olja. Tillsätt sedan köttet, smaka av med salt och peppar, bryn lite och tillsätt till sist de krossade tomaterna. Tillsätt kycklingbuljongen och låt såsen avdunsta och köttet är mört.
Hacka frukterna och saltgurkan mycket fint och lägg dem i köttet tillsammans med de andra kryddorna. Tillsätt en skvätt vin och låt det avdunsta.
När köttet svalnat fyller du försiktigt på paprikan.
För att presentera dem täcker vi dem med nogada och garnerar med granatäpplen och hackad färsk persilja.

Via: lacocinita

Recetín

Paprika fyllda med kött eller chili en nogada