Risotto med rött vin, perfekt med kött

Viltkött eller fläsk passar mycket bra med röda viner. Därför kommer denna risotto att vara den perfekta garnering för ett recept på denna typ av kött. Risottot ger inte bara smaken till skålen utan också färg. Resultatet är ett krämigt ris med en färg som liknar rödbetor.

Det finns inga problem med alkohol, eftersom det förångas med matlagning. När det gäller smaken, försök att välja ett vin som passar bra med köttet som kommer att följa med risotto.

Vill du lägga till fler ingredienser i risotto? Du kan lägga lite bitter smakprov svamp eller grönsaker såsom endives eller radicchio.

Rött vin risotto

Skriv ut recept

Om du gillar risotto kommer du att älska det här receptet med rött vin. Det är en risrätt som fungerar som en upptakt till en andra kött. kombinationen är perfekt

• Ángela

• kök: traditionella
• Recept typ: ris

• Total tid:

Ingredienser

• 400 gr. ris bomb
• 50 gr. smör
• 1 röd lök
• 300 ml rödvin
• 750 ml. köttbuljong (helst kalv)
• sal
• peppar
• ett lagerblad

Förberedelser

1. Först skär vi löken väldigt fint och steker den i en panna eller kastrull med smöret och lagerbladet.

2. När löken är mjuk, tillsätt riset och fräs i ett par minuter

3. Smaka av med salt och peppar och tillsätt rödvinet

4. Koka på låg värme tills vinet avdunstar

5. Sedan börjar vi tillsätta varm buljong lite i taget tills vi ser att riset är mört och krämigt

6. Det tar cirka 15-20 minuter

7. Låt vila några minuter innan servering och tillsätt lite smör igen.

Bild: Regalovino