Piadina är en typ av bröd som liknar de typiska italienska kebaberna. Det äts vanligtvis med andra livsmedel som ost, skinka eller andra korvar, tomat och salladsblad. Det är väldigt typiskt att hitta dem i kaféer och snabbmatsrestauranger att ta med sig tillsammans med focaccias, smörgåsar och pizzaskivor.
Detta osyrade bröd, bakat på en het sten, Det måste konsumeras snabbt eftersom det blir styvt några timmar efter beredningen.
Ingredienser: 300 gr mjöl, 3 matskedar iberisk ister, 1 tesked salt, 1 tsk bikarbonat, varmt vatten
preparatet: Vi blandar ingredienserna och bearbetar degen och tillsätter vatten tills den är elastisk. Vi delar den i cirka sex delar och sträcker varje bit deg i en tunn skiva (under tillagningen kommer den att växa) cirka 20 cm i diameter. Stryk degskivan på båda sidor i några minuter tills bubblorna i degen är väl rostade i en lättsmord, mycket varm non-stick stekpanna. Vi kan hålla betalningen varm genom att täcka över dem med en trasa när de är gjorda. Vi skär dem på mitten och fyller dem efter smak för att äta dem när de fortfarande är heta.
Bild: Altacucinasociety
Bli först att kommentera