(37 röster)
Loading ...
Jag älskar piadinorna. De som jag delar med dig idag är gjorda med extra jungfruolja men de kan också göras med ister. Vi ska förbereda dem med vitt vetemjöl blandat med helvetemjöl. På så sätt blir de lite friskare.
När det gäller fyllning är möjligheterna oändliga. Mitt förslag: kokt skinka med mozzarella. Om du väl har fyllt dem, lägger du tillbaka dem i pannan, redan vikta, kommer mozzarellaen att smälta ... förberedda på detta sätt är de ett riktigt skådespel.
den piadinas är typiska för norra Italien. Barn älskar denna mat lika mycket som pizza, särskilt eftersom alla kan välja sin favoritfyllning.
Piadinas med olivolja och helvete mjöl
En helgmiddag som hela familjen kommer att njuta av.
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: massor
- Kalorier: 520
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För massan:
- 120 vitt mjöl
- 120 g fullkornsmjöl
- 40 g extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- 120 ml vatten
För fyllning:
- Mozzarella
- Kokt skinka
Förberedelser
Lägg vitt mjöl och fullkornsmjöl i en skål (du kan bara lägga vitt vetemjöl), oljan, saltet, peppar och vattnet.
Blanda väl tills allt är integrerat. Vi bildar en boll med degen.
Vi delar upp den i fyra delar.
Med en kavel sprider vi var och en av delarna på bänkskivan, med lite mjöl för att göra det lättare för oss att sprida den. Vi kan också lägga bakpapper på bänkskivan och sprida delarna på det papperet, så vi fläckar ingenting.
Vi sätter en stor non-stick stekpanna på elden. När pannan är varm lägger vi en av de förlängda degarna. Vi låter det laga mat för det ansiktet. Efter några minuter ser vi några bubblor stiga upp till ytan. Så det måste vara.
När den kokas på den sidan vänder vi den så att den andra också kokas.
Vi fortsätter samma sak med de andra tre utökade massorna.
När de är väl kokta fyller vi dem med de ingredienser som vi gillar mest. I det här fallet har jag fyllt dem med kokt skinka och mozzarella.
När jag använder mozzarella vill jag lägga de redan fyllda piadinerna på elden en liten stund för att få denna mozzarella att smälta.
Mer information - Hemlagad pizzadeg