Potatis med kronärtskockor (= kronärtskockor) i gult

inkommande4 människor
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (33 röster)
Loading ...

Por Ángela

Fram till våren kan vi dra nytta av att det fortfarande finns kronärtskockor (det är så vi kallar kronärtskockor på många platser i söder). Det är en grönsak som börjar skördas i oktober och som i Medelhavsområdet fortsätter att skördas fram till våren (om frosten tillåter det). Kronärtskockan är hög i fiber och används ofta i dieter med lågt kaloriinnehåll och de kan provas i tusen och ett recept. Stewed med potatis som om det vore kött, de är utsökta och det är det en kaloriutarbetning, 100% grönsaker, och det kan vara en perfekt enskild maträtt till lunch.

Potatis med kronärtskockor (= kronärtskockor) i gult

Skriv ut recept

Om du fortfarande har kronärtskockor hemma, dra nytta av dem med detta recept med potatis och gör en perfekt förrätt

Potatis med kronärtskockor (= kronärtskockor) i gult
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: inkommande
  • Serveringar: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 4-5 kronärtskockor eller kronärtskockor
  • 3 vitlöksklyfta
  • 1 lök
  • ett halvt glas fino de Jerez
  • en morot
  • 4 vackra potatisar
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • sal
  • malen svartpeppar
  • en nypa malet saffran.

Förberedelser

  1. Vi rengör kronärtskockorna under kranen och tar bort de segaste och fulaste ytterbladen

  2. Vi behåller stammen, som vi rengör med hjälp av en skalare och behåller den centrala delen.

  3. Skär kronärtskockorna i 4 (vissa lägger dem i vatten med citron så att de inte blir svarta, men senare kommer de att smaka mycket som denna citrus; persilja är också en bra antioxidant och ett alternativ till vatten).

  4. I en stor gryta lägger vi oljan och fräser den finhackade löken och den laminerade vitlöken

  5. Fräs kronärtskockorna med kryddor i några minuter; tillsätt saffran och rör om

  6. Därefter häller vi upp det fina vinet och låter alkoholen avdunsta i några minuter

  7. Vi lät dem koka i den juicen ytterligare några minuter så att de mjuknar (om de inte hade släppt mycket vätska tillsatte vi ett halvt glas vatten).

  8. Skala potatisen och krossa den (som för PATATAS A LA RIOJANA)

  9. Skala moroten och skär den i skivor

  10. Tillsätt potatisen och moroten i grytan och täck med vatten; tillsätt en nypa salt

  11. Låt koka tills potatisen är mjuk (ca 20 minuter)

  12. Vi korrigerar kryddningen och serverar.

Bild: lasrecetascocina


Upptäck andra recept på: Potatisrecept

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.