Med detta namn försökte jag översätta det italienska receptet till cazzilli palermitani, ett stekt mellanmål som vanligtvis säljs på gatan tillsammans med fritters, pizzaskivor eller supplí. Dessa kroketter är lätta att göra, inte alls dyra och mycket hjälpsamma när vi förbereder en aperitif, speciellt om vi har en bra fryst sats. Att ge mer nåd till knulla dem, Vi kan använda riven ost eller något krydda som tomat eller lökpulver. Ibland serveras denna potatisförrätt mellan två bitar bröd.

Potatis kroketter med vitlök och persilja

Skriv ut recept

Alla gillar kroketter och det här receptet på Potatiskroketter med vitlök och persilja ännu mer. Det blir inga kvar på tallriken

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: inkommande

Total tid:

Ingredienser

500 gr. mjölig potatis
1 diente de ajo
hackad persilja
uppvispat ägg och ströbröd till överdrag
olja för stekning
sal
peppar

Förberedelser

Koka den tvättade och hela potatisen i rikligt med saltat vatten tills den är mjuk.
Låt dem svalna, skala dem och kör dem genom en potatiskvarn eller mosa dem helt enkelt med en gaffel.
Vi kommer aldrig att använda mixern, eftersom vi kommer att förlora hanterbarheten i degen.
Krydda potatispastan med en blandning av vitlök och hackad persilja och lite salt och peppar.
Så vi formar kroketterna och passerar dem genom ägget och ströbrödet
Stek dem i rikligt med het olja så att de får färg
Vi serverar efter att ha låtit rinna av cazzillien på hushållspapper.

Bild: Chiello

Recetín

Potatis kroketter med vitlök och persilja