(27 röster)
Loading ...
Jag vet inte om du vet friarskägg. I Italien är det känt som agretti och det kan konsumeras både rå och sauterad.
För att göra dagens recept ska vi först göra det saute för att senare förena dem med potatisen (tidigare kokta och brunade i pannan) och till ägget. Vi får alltså en original och utsökt potatisomelett.
Nedan kan du se bilderna steg för steg och även utseendet på den här råvaran.
Jag lämnar dig länken till en annan av mina favoritpotatis tortillor, i det här fallet, med inlagda musslor.
Potatisomelett med agretti
Läcker potatisomelett med en speciell ingrediens: agretti
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- Serveringar: 6
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- Ett gäng agretti
- Olivolja
- En vitlöksklyfta
- 3 medelstora potatisar
- 7 ägg
- Sal
Förberedelser
Vi lägger vatten i en kastrull och kokar potatisen i cirka 30-40 minuter från det att vattnet börjar koka. De behöver inte vara väl kokta eftersom vi är färdiga att laga dem i pannan. När de är nästan kokta tar vi bort dem från vattnet.
Vi rengör agretti genom att ta bort rötterna och blötlägg dem för att ta bort eventuell jord.
Vi lägger ettregn olivolja i en kastrull.
När det är varmt lägger vi till vitlök.
Efter några minuter, agretti.
Fräs och reservera, ta bort vitlök eftersom vi inte behöver den.
Skala och hugga potatisen.
Vi lägger cirka 20 gram olja i pannan. När det är varmt lägger vi potatisen.
Vi kommer att sluta laga dem i pannan och vi kommer också att bruna dem. Vid behov tillsätter vi lite mer olja. Vi tillsätter salt till dem.
Vi lägger äggen i en skål.
Vi slår dem och tillsätter salt.
När potatisarna är välgjorda och gyllene lägger vi dem i skålen med äggen.
Vi införlivar agretti.
Vi blandar.
Vi förbereder pannan där vi ska torka av tortillan genom att lägga en drizzle extra jungfruolja i den. När det är varmt häller vi vår blandning.
Vi curd tortillan på medel låg värme. Vi vänder på det när vi anser det nödvändigt och vi fortsätter att stanna.
Efter några minuter har vi vår omelett redo att ta till bordet.
På det här fotot kan du se hur agretti är.
Mer information - Spansk omelett med inlagda musslor