(12 röster)
Loading ...
Om du letar efter en näringsrikt och glutenfritt mellanmål du har tur för idag ska vi göra lite quinoa, maca och chokladkakor. Ett enkelt recept som du kan servera med frukt eller drycker.
Om du är van vid att göra kakor hemma har du säkert provat recept som använder havregryn. Idag har vi ersatt dem med quinoa flingor som är ännu mer näringsrika och glutenfria.
Vi har också lagt till läckra ingredienser som kokosnöt, choklad och maca. Denna sista ingrediens är inte känd men det är en kraftfull energizer och hormonell regulator som är särskilt lämplig för kvinnor.
Quinoa, maca och chokladkakor
Lätt att göra och mycket näringsrik.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept typ: picknick
- Kalorier: 100
- Serveringar: 22
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 ägg
- 200 g quinoaflingor
- 60 g kokosolja, smält
- 60 g riven kokosnöt
- 50 agavesirap
- 15 g macapulver
- 100 g mörk choklad
Förberedelser
Vi lägger ägget i en stor skål.
Vi slog det
Tillsätt den smälta men inte heta kokosnötoljan och blanda båda ingredienserna.
Därefter tillsätter vi agavesirap och blandar igen.
Nu lägger vi till quinoaflingorna och den riven kokosnöten.
Blanda med stavarna och låt blandningen vila i 5 minuter. På så sätt fuktas flingorna och blir mer hanterbara.
Vi utnyttjar tiden för att förvärma ugnen till 150º.
Efter tiden lägger vi till maca.
Ta bort stavarna och blanda med fingrarna så att ingredienserna är väl integrerade.
Slutligen lägger vi till hackad choklad och integrerar den i degen.
Vi tar portioner på cirka 20 - 25 gram. Vi gör en boll som vi planar något mellan handflatorna. Vi lägger kakan på en bakplåt och upprepar tills den är klar med degen.
Vi lägger brickan med kakorna i ugnen och kokar dem mellan 15 och 18 minuter eller tills de börjar bli bruna runt kanterna.
Ta bort det och låt det vila några minuter. Sedan lägger vi dem på ett rack tills de svalnar helt.
Vid serveringen kan vi följa dem med mjölk. Om du vill kan du använda vegetabiliska drycker.
Vill du veta mer om quinoa, maca och chokladkakor?
El kokosnötolja det blir allt lättare att hitta det i stormarknader. När det är kallt stelnar det men när det värms lite smälter det och blir transparent.
Om du inte hittar den kan du ersätta den med macadamiaolja och i sista fallet med smält smör.
mycket quinoa flingor Du hittar dem i dietbutiker eller specialiserat på glutenfria dieter. Du kan ersätta dem med havreflingor men se till att de är glutenfria.
El Agave sirap Du kan byta ut det för honung med en mild smak, till exempel apelsinblomma. Och även för ris sirap.
Som jag sa tidigare, macapulver det är bra eftersom det ger mycket energi och reglerar också hormonella störningar under menstruation och klimakteriet. Du kan också köpa den i hälsokostaffärer, herbalists och online. Även om du inte hittar det kan du klara dig utan det.
När det är kallt kan du lagra kakorna i en lufttät behållare. De kommer att hålla dig upp till en vecka.