Varm quinoasallad med sparris

Förberedelser

1. Vi börjar med att tvätta quinoan och rinna av den ordentligt.

2. I en liten kastrull lägger vi vatten, låter det koka och när det väl kokar tillsätter vi quinoan. Du kommer att se att på mindre än 5 minuter har den blivit tillagad. När den tiden har gått tar vi bort den och lämnar den reserverad.

3. Medan vi förbereder vår sås. Hacka löken mycket fint och lägg den i en stekpanna med en klick olivolja. När vi ser att löken är genomskinlig tillsätter vi paprikan, även den finskuren i små tärningar, och tillsätter sojasåsen. Låt det reducera i några minuter och tillsätt sparrisen.

4. Vi låter allt laga mat.

5. Nu behöver vi bara platta.

6. Häll av quinoan och lägg den på en tallrik och lägg såsen som vi har förberett ovanpå. Jag älskar att inkorporera några droppar citronsaft som ger den en superrik smak.