(5 röster)
Loading ...
Detta recept från pannkakor med räkor och spenat Det är lätt och tjänar både för en informell middag som för en speciellt tillfälle. Om du vill dra nytta av det som en förrätt för dessa navid Du kan förbereda degen för pannkakorna några timmar i förväg eller till och med dagen innan och lämna pannkakorna staplade på en tallrik och täckt med film inne i kylen tills de är klara att monteras och serveras.
Räkor och spenat crepes
Dessa crepes kombinerar perfekt skaldjur och grönsaker. Njut av dess smak.
- Barbara Gonzalo
- Recept typ: inkommande
- Serveringar: 2
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- FÖR KREPPARNA
- 2 ägg
- 125 gr. Av mjöl
- 250 gr. mjölk
- 1 tesked socker
- 20 gr. Smör
- sal
- peppar
- FÖR FYLLNINGEN
- 12 råa räkor
- 50 gr. färsk spenat
- 1 vårlök
- 1 diente de ajo
- sal
- olivolja
Förberedelser
Förbered crepesna genom att införa alla ingredienserna i crepesna i glaset på en mixer och blanda med mixern tills en homogen deg erhålls. Förvara i kylen i 1 timme för att göra degen mer elastisk och lätt att hantera i pannan.
När degens vilotid har gått, häll några droppar olja i mitten av en het panna på cirka 15-20 cm.
Ta kort kastrullen från värmen och häll 1/2 slev smet i mitten av pannan och vänd den i cirklar så att smeten täcker hela botten.
Sätt pannan över medium värme tills vi ser att crepe-massan har stelnat och börjar bilda bubblor.
För en spatel längs kanten av crepen för att lossa den och kunna vända den.
Låt den andra sidan av crepen koka och ta bort till en tallrik.
Gör samma process tills du är klar med degen. Stapla pannkakorna på en tallrik när vi gör dem och reserverar.
För att förbereda fyllningen hackar du den mycket lilla vitlöksklyftan och salladslök i julienne.
Tillsätt ett par matskedar olivolja i en stekpanna och stek gräslök och vitlök som vi just har skurit.
När grönsakerna börjar bli mjuka, lägg till svansarna på räkorna som rengörs från huvud och hud. Koka i några minuter.
Tillsätt de rena spenatbladen.
Fräs på medium värme tills spenatbladen har minskat.
Fyll vart och ett av pannkakorna med en del av påfyllningen och rulla eller vika pannkakorna.
