Betasoppa

Ingredienser

  • För 4 personer
  • 4 färska rödbetor
  • 2 lök
  • 4 msk riven ingefära
  • 1 diente de ajo
  • 2 matsked honung
  • 1 glas grapefruktjuice
  • Vattenglas 1
  • 4 skivor grapefrukt
  • 4 matskedar crème fraîche
  • 4 matskedar EVOO
  • En nypa salt
  • En nypa peppar
  • Några mynta blad att dekorera

Varm varm. Så är denna läckra rödbetasoppa som ska dö för. Den är perfekt till middag tillsammans med en bra grillad kycklingfilé. Lär dig att göra det väldigt snabbt.

Förberedelser

Sätt till förvärm ugnen 180 grader. Vik in betan i aluminiumfolie och rost den i cirka 45 minuter tills vi ser att den är öm.

Låt det sedan svalna, dra av huden och skär i stora bitar.

Värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt lök och finhackad vitlök och stek allt tills löken är transparent. Tillsätt ingefära, rödbetor och vatten.

Låt allt vara koka i ca 10 minuter, och efter den tiden, mala allt tills det görs till soppa. Vid den tiden, tillsätt grapefruktjuicen och blanda igen tills blandningen är ljus. Om du ser att den är tjock kan du lägga till lite mer grapefruktjuice.

Korrigera salt och peppar och när du serverar det, topp med en generös sked med crème fraîcheoch dekorera med några mynta blad.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.