Julrecept: Palometa Fideuá

Ingredienser

  • 1 poppet eller kastanjett
  • 1 lök
  • 1 ajo
  • 1/2 röd paprika
  • 1/2 grön paprika
  • 2 mogna tomater
  • 1/2 glas vitt vin
  • Saffran
  • 500 g förpackning. av nudlar av nº 4
  • 3 msk olivolja
  • Sal
  • 1l. av fumet som vi kommer att göra med:
  • 1 purjolök
  • 1 laurblad
  • 1 lök
  • 1 kvist persilja
  • Fiskben och vingar

Denna mat åt mina barn i ett ögonblick. Det är enkelt att göra och genom att ta med pasta är fisken minst för dem, på ett ögonblick och utan tvekan ... ... Efterbehandling.
Pommel eller även känd som castañeta, som jag rekommenderar för de små hemma, eftersom det har få taggar är de mycket synliga och det är lättast för dem att lära sig att äta det själv utan problem.

Utarbetande

För att förbereda denna enkla maträtt, Vi måste be fiskhandlaren att göra oss ländar med pomfret och att de ger oss taggen och vingarna för att kunna göra beståndet.

Vi förbereder en kruka där vi lägger en och en halv liter vatten, purjolökens gröna, löken skuren i fjärdedelar, persiljan och fisken.
Koka allt i ½ timme och reservera. Tillaga det inte mer, för efter denna tid kan pomfret bli bitter.

Vi skär pomfretens länd i bitar, och i en stor panna eller stekpanna med en bra botten, tillsätt oljan. När det är varmt lägger vi till löken skuren i små bitar. När det börjar bli transparent tillsätt vitlök, skär på samma sätt och sedan paprikorna.

Vi steker allt bra på medelvärme så att vi inte bränner och vi rör om då och då. Vi häller vitt vin och låter det avdunsta. Tillsätt de skalade och riven tomaterna och låt allt krypa. Nu är det dags att lägga till nudeln, ge det några varv och häll buljongen och saffranen, korrigera med salt.

Fem minuter innan nudeln är, tillsätt fisken och rör om försiktigt. I slutet, täck av värmen och låt den vila i ytterligare 5 minuter.

ledtråd: Om vi ​​lägger till några bra musslor gör vi en rund tallrik.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.