Julrecept: fyllda köttrullar till julafton

Detta recept som jag delar med er alla idag är ett livslångt hemlagat recept. Det viktiga är att köttet är väldigt mjukt så att det nästan sönder och blir mjukt när det skärs. Det som är bra med denna köttrulle är att den har en blandning av mycket rika smaker och kan ätas som en varm eller kall maträtt, jag lämnar det efter eget tycke. Jag personligen gillar det varmare med blandningen av smaker av köttet och såsen.

Om du har rester kan du förvara den i kylen i några dagar utan att förstöra.

Fylld köttrulle till julafton
Det här receptet på fylld köttrulle till julafton är ett recept för de som görs hemma hela tiden. Vågar du testa det?
kök: traditionell
Recept typ: Meats
Ingredienser
För bluffen:
  • 600 g köttfärs (halvfläsk halvkött)
  • 1 ajo
  • 1 ägg
  • 1 skiva skivat bröd
  • 2 matskedar mjölk
  • peppar
  • Sal
För fyllning:
  • 2 skivor kokt skinka
  • 3 skivor guldost
  • 1 fransk omelett med ett ägg
  • 2 rostade paprika
För såsen:
  • 4 matskedar olivolja
  • 1 lök
  • Morötter 2
  • 1 vitlök, 1/2 röd paprika
  • 2 tomates
  • ½ glas vitt vin
  • 2 glas vatten
  • 1 tesked söt paprika
  • Sal
Förberedelser
  1. Det första vi måste göra är att blötlägga brödet i mjölken. När vi har den låter vi den vila och i en annan behållare blandar vi köttet med alla ingredienserna i farsen, (färsen, vitlöken, ägget, brödskivan, mjölken, pepparn och saltet ) . När vi har blandat alla, häller vi av brödet och lägger till det också. Blandningen måste vara homogen, så vi måste blanda alla ingredienser väl.
  2. Nu sträcker vi en plastfolie på köksbänken och på denna gör vi en fyrkant med farsen. Vi ska platta till det bra med hjälp av en rulle eller liknande, så att köttet blir helt kompakt, och vi börjar lägga på fyllningen av farsen. Skinkan i strimlor, den franska omeletten (som vi ska göra som crepe) också i strimlor, paprikan i strimlor och osten.
  3. Rulla köttet som om det vore en schweizerrulle, mjöla det, rulla det så att det inte öppnar sig och stek det med lite olja, vänd på det tills det är tätt på alla sidor. Sedan tar vi bort den och lägger den i en ugnsform.
För såsen
  1. Förbered en stekpanna och hetta upp oljan. När den är klar lägger vi till löken skärs i bitar. Storleken på detta spelar ingen roll, för senare kommer vi att krossa det så att det inte märks. När det börjar bli genomskinligt tillsätter vi vitlöken, den röda paprikan, moroten i bitar och vi pocherar allt väl.
  2. När allt är pocherat, riv en tomat och tillsätt den i såsen. Vi blandar ett par gånger och tillsätter ett gott glas vitt vin, ett glas vatten och en gnutta söt paprika och låter det reducera i ca 10 minuter. När denna tid har gått tar vi bort morötterna så att de förblir hela, och vi krossar resten av ingredienserna.
Slutlig förberedelse
  1. När vi har både köttet och såsen redo förbereder vi allt på bakplåten. På köttet lägger vi såsen och morotsbitarna, och vi satte allt i ugnen förvärmd till 170 grader i cirka 40 minuter.

Utnyttja!!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.