(46 röster)
Loading ...
Jag vet inte om du vet lila potatisar. De är rika på antioxidanter och låter dig förbereda original och roliga recept tack vare deras intensiva färg.
Idag ska vi förbereda en mycket enkel puré. Det kommer att ha två färger, förutom de lila potatisen, kommer vi att använda de vi alla känner, de vita potatisar traditionella.
När potatisen är kokt kan du passera dem genom potatispressen eller, som jag har gjort i det här fallet, krossa dem med en gaffel. Lättare, omöjligt.
Vita och lila potatismos
Ett traditionellt och innovativt recept samtidigt eftersom en del av potatisen som används kommer att vara lila.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Kalorier: 250
- Serveringar: 4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 650 vitpotatis, den traditionella (vikt en gång skalad)
- 250 g lila potatis (vikt en gång skalad)
- 1/2 liter mjölk
- Sal
- 1 laurblad
- Riven muskot
- Extra jungfruolja
- Aromatiska örter
Förberedelser
Skala och hugga potatisen.
Vi lägger potatisarna i kastrullen och täcker dem med mjölken. Vi lägger också lagerbladet i kastrullen.
Koka på medium / låg värme i cirka 40 minuter tills potatisen är väl kokta. Tiden beror på eldens intensitet, variationen på potatis som används och storleken.
När de är väl kokta (vi vet att de är redo när vi kan pricka dem utan problem med en gaffel) lägger vi dem i en skål och krossar dem med en gaffel.
När vi skickar dem till skålen lägger vi inte all mjölk, vi lägger till den lite efter lite tills vi uppnår önskad konsistens.
Vi korrigerar saltet, tillsätt muskotnöt och ett regnregn extra jungfruolja. Vi blandar bra.
En gång i presentationsplattan lägger vi till riven muskotnöt, ett dryck extra jungfruolja på ytan och vår favorit aromatiska ört.
Mer information - Potatis med skinn