Riktiga degkakor: typiska sötsaker, men varifrån?

Förberedelser

1. Vi slår heuvos i en skål och tillsätter det mjukade smöret

2. Vi blandar också sockret tills allt är väl införlivat.

3. I en annan skål, blanda mjölet med jästen; Lite i taget tillsätter vi mjölet till smörblandningen, knådar väl.

4. När vi har blandat in allt mjöl låter vi degen vila i minst en timme.

5. När tiden har gått förvärmer vi ugnen till 180ºC

6. Vi sprider degen på den tidigare mjölade bänkskivan.

7. Vi måste uppnå en tjocklek på cirka 1.5 cm

8. Gör cirklar i degen med en konditor och lägg en tesked citron i mitten (fyll inte för mycket, annars kommer det ut)

9. Vi täcker med en annan cirkel, viker kanterna uppåt så att fyllningen inte kommer ut.

10. Vi kan också försegla båda delarna med en gaffel som vi gör med dumplings.

11. Vi lägger kakorna på bakplåten klädd med smörpapper (det är dags att måla dem med äggvita om vi vill) och grädda dem i 15-20 minuter, tills de är gyllene.

12. Låt dem svalna helt på galler innan du smakar av dem.