Ris med iberisk hemlighet (hemligheten är att inte lämna något på tallriken)

El Iberisk hemlighet Det är ett styck fläsk som är modernt i dagens kök, även om det tidigare kastades. Den ligger bakom axeln och den har feta infiltrationer som skapar en marmorering som ger ojämförlig konsistens och smak. Mjukheten som det tillför riset är utsökt och även om fettiga kött inte bör missbrukas, kan vi då och då inte motstå en delikatess av denna kaliber. En promenad senare har sagts.
Ingredienser: 300 g rundkornigt ris, 300 g iberiskt fläskhemligt, 2 gräslök, 2 vitlöksklyftor, 1 mogen tomat, 1 rödpeppar, 50 g ärtor, köttbuljong, ett halvt glas fint vin, salt, svartmalt paprika, 1 kvist rosmarin, olivolja.

preparatet: hacka hemligheten i remsor, krydda dem och strö över den hackade rosmarin. Brun det i en stekpanna med lite olja. Boka.

Hacka gräslök, skiv vitlök och tär paprika. I pannan där vi brunar hemligheten pocherar vi grönsakerna. När de mjuknar lägger vi den rivna tomaten. Vi rör om och efter 5 minuter tillsätter vi vitt vin. Vi väntar på att alkoholen avdunstar, vi lägger hemligheten i pannan. Nu lägger vi till riset och rör om med en träsked. Täck med dubbelt så mycket ris (eller lite mer) buljong och koka i ca 16 minuter tills riset är precis rätt.

Bild: den rätta

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.