El Iberisk hemlighet Det är ett styck fläsk som är modernt i dagens kök, även om det tidigare kastades. Den ligger bakom axeln och den har feta infiltrationer som skapar en marmorering som ger ojämförlig konsistens och smak. Mjukheten som det tillför riset är utsökt och även om fettiga kött inte bör missbrukas, kan vi då och då inte motstå en delikatess av denna kaliber. En promenad senare har sagts.

Ris med iberisk hemlighet

Skriv ut recept

Att använda Iberian Secret för att förbereda denna risrätt är en framgång eftersom den är utsökt. Du kommer definitivt att upprepa rätten

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: ris

Total tid:

Ingredienser

300 g rundkornigt ris
300 g hemligt iberiskt fläsk
2 gräslökar
2 vitlöksklyfta
1 mogen tomat
1 Pimiento rojo
50 g ärter
köttbuljong
ett halvt glas gott vin
sal
malen svartpeppar
1 kvist rosmarin
olivolja.

Förberedelser

Skär hemligheten i strimlor, krydda dem och strö över hackad rosmarin
Bryn den i en panna med lite olja
Boka.
Finhacka vårlöken, skiva vitlöken och tärna paprikan
I pannan där vi bryner hemligheten pocherar vi grönsakerna
När de mjuknat, tillsätt den rivna tomaten
Rör om väl och efter 5 minuter tillsätt det vita vinet
Vi väntar på att alkoholen ska avdunsta, vi lägger hemligheten i pannan
Nu lägger vi till riset och rör om med en träslev
Täck med dubbel mängd ris (eller lite mer) buljong och låt koka i ca 16 minuter tills riset är kokt.

Bild: den rätta

Recetín

Ris med iberisk hemlighet (hemligheten är att inte lämna något på tallriken)