Till den läckra risotto med boletus och parmesan!

Ingredienser

  • 1 lök
  • 80 ml olja
  • 30 gr smör
  • 70 ml vitt vin
  • 500 gr arborio ris eller karnaroli
  • 250 gram parmesan
  • Grönsaksbuljong
  • 250 gram boletus

Vi älskar risotto! Den har den känslan av mjuk som jag letar efter i ett ris, och den här som jag presenterar för dig idag är mer än utsökt. Mycket enkel att förbereda och det är perfekt att överraska dina gäster, för sugga, ja eller ja, det kommer bra ut. Så sätt på ditt förkläde och förbered denna risotto med boletus och parmesanost med mig, eftersom det är utsökt.

Förberedelser

I en gryta sautera löken med hälften av smöretoch när det är transparent, Tillsätt riset och rör om i några minuter. Tillsätt vitt vin och låt det avdunsta så att riset suger ordentligt och utan att sluta röra om riset.

Skär boleten i skivor och lägg dem till riset. Låt dem få lite gjort och att de förvärvar smaken av vitt vinoch tillsätt hälften av grönsaksbuljongen efter cirka 4 minuter. Fortsätt omröra och tillsätt gradvis all buljong när den förångas.
Tillsätt saltet efter cirka 20 minuter och stäng av det (Om riset är hårt, låt det stå lite längre, och om du ser att det är gjort innan, ta bort det från värmen så att det inte går över).
Tillsätt kvarvarande smör och riven parmesan, och stek allt mycket snabbt så att det blir honung och krämigt.

Lägg risotto på en platt tallrik och riv lite mer parmesanost på toppen, några små flingor eller en kam som du kan göra i ugnen. Strö med persilja och en nypa peppar och ... Låt oss äta !!

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.